【レベル　★★★☆☆中級】

ーレッスン内容ー
4種のチーズで作る、チーズケーキ版クアトロフォルマッジ！

人気のピザ・クアトロフォルマッジをイメージした、4種のチーズを使った塩味のチーズケーキ＝チーズケーキサレを作ってみましょう。濃厚な味わいはチーズ好きな方のおやつにはもちろん、ワインなどのおつまみにもぴったりです。

ボトムにはエダムチーズを使ったクッキー生地を敷き、チェダーチーズの生地、クリームチーズとマスカルポーネの生地を重ね、表面にはクランブルを散らしてサクサク食感をプラス。
断面のきれいな層を作るための作り方のポイントをお伝えします。

チーズの塩味を効かせるためケーキ自体の甘みは控えめに作り、仕上げにハチミツをかけて食べることで味を完成させています。
甘じょっぱさがやみつきになる絶妙の味わいに！

お菓子にもよく使われるいろいろな種類のチーズについて、使い方や使い分けを学びましょう。
塩味のスイーツを作る際のポイントなども合わせてお話しします。

チーズケーキはお店でも家庭の手作りでも人気のスイーツ。
この機会に塩味系のチーズケーキをマスターして、お菓子作りの幅をさらに広げてみませんか？